清蒸螃蟹

暑假，那时我刚上一年级，姥姥带我去姑姥姥家。这里是上海郊区的一个小镇。小桥、流水、成行的杨柳，河面上还有来往不断的小篷船，颇有一番江南水乡景色。
喜欢江南的气候，但更喜欢吃姑姥姥做的清蒸螃蟹。瞧，活螃蟹身披青色“盔甲”，像古代的青铜骑士：两只前钳就像长了一对虎牙，碰到东西就张牙舞爪，使劲夹住，牢牢不放。两只小眼睛机灵地了望着周围的一切。螃蟹还不断地往外冒气泡，就像一个满头大汗的长跑运动员。更逗的是它行走时与众不同，活像个横冲直撞的醉汉。
 这一天，姑姥姥把螃蟹买来，用水洗净，然后放进锅里清蒸。吃晚饭时，我早早地坐在桌边等着吃螃蟹。“螃蟹熟了！”姑姥姥边喊边端着锅进来了，她掀开锅盖，只见一个个红脸关公似的螃蟹老老实实地趴地锅里，金黄金黄的，好像熟透的大柿子。姑姥姥挑了一个大的，掀开蟹盖，顿时露出了雪白的蟹肉和黄橙橙的蟹黄。姑姥姥又把螃蟹沾上姜末、醋和酱油调成的佐料，放到了我的碗里，立刻蟹肉的香味进入我的鼻中，我不由自主地咽了一下口水，连忙把一大块蟹肉放到了嘴里。